Виноград сорта мускат

Виноград Мускат Новошахтинский

Многие виноградари говорят, что виноград – это та слабость, в которой не стыдно признаться, ведь выращивание каждого куста в винограднике сродни взращиванию младенца – к каждому, как и к человеку, нужно выработать подход, порой терпеливо, годами перебирая способы воздействия. Поэтому возделыватели этих культур – настоящие любители своего дела, в лучшем понимании этого слова.

Сорт Мускат Новошахтинский выведен как раз в результате любительской селекции в России. Мускат Новошахтинский был выведен селекционером-любителем Павловским, который скрестил популярные виды XVII-10-26 и Талисман. Относится к так называемым «технарям» – типичным для приготовления спиртных напитков. Это техническое предназначение, однако, не влияет на вид и вкус плодов в «сыром» виде – грозди красивые, тяжелые, плоды вкусные и находят своего поклонника на приусадебном участке.

Сорт классифицируется в немногочисленной специальной литературе как «очень ранний», его грозди готовы к употреблению уже в начале августа. Кусты средней силы роста, но высокой степени вызревания, с обильной нагрузкой, густой листвой.

Мускаты – это важно

Чем отличается этот сорт Мускаты получили свое название от слова «мускус». Французы, отмечая его терпкость, сравнивали странный привкус с добавлением мускуса. Но вообще-то родиной всех мускатов считают Среднюю Азию, а вывели еще задолго до французских виноделов, метко окрестивших их. Сорта были доступны уже древним грекам и римлянам, так как именно этот народ вывез диковину из Азии. На территорию Крыма первые подобные сорта завезли в 19 веке. Все родственные виды имеют оригинальный неповтормый вкус – мускатного ореха с примесью карамели. Особенный привкус формируется из эфирных масел кожицы данного сорта.

Древние виноделы добивались невероятных сочетаний, подливая в кувшины с остатками вина свежее молодое вино, смесь заново бродила, благодаря чему появлялись новые вусовые сочетания.

Мускат Новошахтинский – это

  1. Гибридный виноград, который создан для того, чтобы стойко переносить плохие погодные условия. Специалисты подчеркивают, что заводчики Новошахтинского даже в ненастное лето без урожая не остаются. Отлично переносит дождливые погоды, отсутствие солнца, лоза вызревает очень быстро, становясь твердой по всей длине. Растет высоким, до 5 метров, листва густая, черенки-саженцы укореняются практически сразу и начинают быстро приносить урожай. Приживается на любой почве, предпочитая тяжелые.
  2. Мускат этого вида демонстрирует хорошую устойчивость к заболеваниям растений – традиционным милдью и оидиуму, заводчики ставят 3 балл из 3 возможных. При поражении заболеванием в основном страдают листья. Ягоды остаются невредимыми, их, кстати, не прокусывают осы.
  3. Грозди крупные – по весу составляют до 500 граммов, ягоды также крупные от 7 граммов каждая (специалисты фиксируют и до 12 граммов веса). Вызревание начинается в августе, однако висят гроздья долго, набирая насыщенности, последнюю можно снять уже в конце сентября. Обычно на побеге спокойно вызревает по две грозди. Цвет плодов красно-фиолетовый, внутри по 2-3 косточки, кожица тонкая, но прочная, так что виноград отлично переносит перевозки на дальние расстояния и не мнется и не растрескивается. Внутри мякоть отличается сочность, похрустывает при раскусывании. Ягоды, вызревавшие внутри куста, имеют менее сладкий вкус из-за нахождения в тени. В первом году плодоношения плоды мельче, на второй год наступает пик развития виноградника.
  4. Морозоустойчивость сорта классифицируется как довольно высокая, он способен вынести понижения температуры до минус 24 градусов. Не боится сырости, мороза, не требует укрывания.

Из Муската Новошахтинского изготавливаются легкие десертные вина. Сахаристость плодов достигает 30%, у вина концентрация сахара может достигать 18%. У приготовленных вин неповторимый аромат и чудесное долгое послевкусие. Заводчики сетуют разве что на размер ягод – от 7 до 10 граммов в среднем. Однако стоит отметить, это не самый мелкий размер и вес плодов, просто к хорошему привыкаешь быстро. Вкус начинает чувствоваться у еще только начинающих вызревать плодов, поэтому урожай виноградаря может не дойти до прямого применения, – его с жадностью поедают прямо с куста. Сахаристость сусла в получаемом сыре обладает невысокой кислотностью. Виноградный сок получает высокие оценки профессионалов – около 8,9 баллов. Вино должно содержать как сок, так и остатки плодов – кожицу, косточки, это не придает горечи выжимаемому соку, тогда как в других сортах может стать источником негативного привкуса. В изготовлении напитков из данного сорта используют технологию подвяливания – для этого в специальных условиях обеспечивается подсыхание уже собранного урожая. Благодаря технологии напитки приобретают характерный узнаваемый вкус, считается, что такие разновидности вин – самые древние и благородные напитки, которые напитки, открытые человеком, и эта технология подвяливания была перенята ими у самой природы. Даже домашние напитки хранятся долго, а в широком производстве выпускают серии, срок годности которых не ограничен, так как драгоценные мускатные вина могут храниться столетиями.

Высокая урожайность, стойкость виноградников, их густота и способность к плодоношению в самых неподходящих условиях, гармоничный сильный букет, – все это сделало сорт, выведенный российским селекционером, очень популярным, особенно в условиях северных регионов.

Крымский виноград

Крымское виноградарство имеет богатейшую историю, исчисляемую тысячелетиями, и, соответственно, богатые традиции и опыт возделывания виноградной культуры, который мог быть полезен коллегам по цеху.

– Крым известен как район исторически сложившегося садоводства, виноградарства и виноделия, – рассказывает начальник отдела защиты и физиологии растений, доктор сельскохозяйственных наук ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН» Наталья Васильевна Алейникова. – Плоды и виноград, выращенные в Крыму, отличаются высокими вкусовыми достоинствами, продолжительной лежкоспособностью и хорошей транспортабельностью. Ликерные вина, приготовленные из технических сортов винограда Мускат белый, Мускат розовый и Мускат черный, считаются одними из лучших в мире и являются визитной карточкой Крыма. Обилие солнца, продолжительный теплый период со среднесуточной температурой выше 10оС в течение 180 дней на севере Крыма и 210 дней – на юге, богатые почвы – все это создает благоприятные условия для выращивания винограда столовых и технических сортов.

Виноград в Крыму в основном возделывается в привитой неукрывной культуре. Система ведения – вертикальная шпалера, наиболее распространенная формировка – в основном горизонтальный кордон одно- или двусторонний на среднем и высоком штамбе, схема посадки – 3х1,5. С 2012 года на орошении в сельхозпредприятиях Крыма находится около 6 тыс. га (24 %) виноградников, в том числе на капельном орошении – 4 тыс. га (17 %). Посадка новых виноградников обязательно сопровождается закладкой капельного полива.

Территорию крымского полуострова по климатическим условиям можно разделить на три основные виноградарские зоны: Южнобережную, Предгорную и Степную. Наибольшее количество площадей, занятых под виноградниками, находится в Бахчисарайском (Предгорная зона), Симферопольском (Степная зона) районах и на территориях, административно относящихся к городам Судак, Алушта, Ялта (Южнобережная зона).

В Южнобережной зоне виноградарства Крыма возделываются столовые сорта Молдова, Асма, Италия, Шабаш, Ред глоуб, Шоколадный, Мускат янтарный, Мускат гамбургский, Ранний Магарача, Кардинал, а также технические сорта: Ркацители, Каберне-Совиньон, Алиготе, Мерло, Шардоне, Совиньон зеленый, Пино Гри, Бастардо магарачский, Саперави, Траминер розовый, Альбильо крымский, Вердельо, Семильон, Токайский, Шабаш, Кокур белый, Мускат белый, Мускат розовый, Алеатико, Кефесия, Эким кара.

В Предгорной зоне виноградарства Крыма хорошо себя зарекомендовали столовые сорта Италия, Молдова, Мускат гамбургский, Кодрянка, Кардинал, Мускат янтарный, Ранний Магарача, а также технические сорта – Ркацители, Алиготе, Пино фран, Пино гри, Мускат Оттонель, Рислинг Рейнский, Каберне-Совиньон, Мерло, Шардоне, Совиньон зеленый, Бастардо магарачский, Саперави, Траминер розовый, Шабаш, Кокур белый.

В Степной зоне виноградарства Крыма популярны столовые сорта Ранний Магарача, Кардинал, Аркадия, Мускат гамбургский, Молдова, Италия, Агадаи, Одесский сувенир, Карабурну; технические сорта Алиготе, Рислинг Рейнский, Совиньон зеленый, Мерло, Шардоне, Ркацители, Каберне-Совиньон, Саперави.

В целом соотношение технических и столовых сортов, выращиваемых в Крыму, составляет 83 процента к 17.

— Наталья Васильевна, назовите, пожалуйста, самые распространенные сорта для Крыма.

– Технические сорта винограда: Ркацители, Каберне-Совиньон, Алиготе, Мускат белый, Мерло, Шардоне, Совиньон зеленый, Рислинг Рейнский, Пино фран, Пино Гри, Саперави, Мускат Оттонель. Столовые сорта винограда: Молдова, Италия, Мускат гамбургский, Кардинал, Мускат янтарный, Агадаи, Аркадия, Кодрянка. В последние годы, особенно в фермерских хозяйствах, популярны такие сорта, как Восторг, Лора, Кеша, Элегант сверхранний, Галбена Ноу, Ред глоуб. Сорта селекции ВННИИВиВ «Магарач»: Бастардо магарачский, Ранний Магарача, Ливия, Шоколадный. Аборигенные или автохтонные сорта винограда: Кокур белый, Кефесия, Шабаш, Асма.

– Какие системы защиты винограда применяют в Крыму, на чем они основаны?

– Рациональная защита винограда от вредных организмов должна базироваться на решительном обновлении ассортимента используемых препаратов и строгом их чередовании. Важнейшее требование, предъявляемое к химическому способу защиты растений, наравне с санитарно-гигиенической безопасностью, является максимальная селективность, которая обеспечит строго направленное действие на целевые объекты и не нарушит общие механизмы биоценотической регуляции в агроэкосистемах и их экологическую стабильность.

Все химические опрыскивания на виноградниках проводят по основным фенологическим фазам развития виноградного растения. В таблице представлены разрешенные к применению на винограде пестициды, из которых можно выбрать один для защиты от определенного вредоносного объекта.

В период набухания почек, для определения целесообразности проведения химических обработок на виноградниках в защите от насекомых, повреждающих почки винограда в весенний период (скосари, пестрянка виноградная, подгрызающие совки, пяденицы и др.), следует руководствоваться их пороговой вредоносностью.

Опрыскивания в защите от паутинных и четырехногих (виноградного зудня) клещей необходимо планировать лишь при значительной их численности на участках и при угрозе интенсивного повреждения листового аппарата растений или молодых побегов. Для паутинных клещей порог вредоносности составляет 5-7 особей на заселенный лист. При пороговой численности клещей эффективны весенние опрыскивания виноградных насаждений акарицидами селективного действия: Апполо, Омайт, Демитан, Ниссоран, Энвидор, Масаи и др.

В защите от гроздевой листовертки (фото 1) основанием для проведения опрыскиваний должен служить феромонный мониторинг, экономический порог вредоносности (ЭПВ) для гроздевой листовертки на технических сортах составляет 20 бабочек в среднем на 1 ловушку за сутки массового лета, на столовых – 10 экземпляров.

Проведение первого профилактического опрыскивания фунгицидами в защите от милдью (фото 2) и оидиума (фото 3) необходимо запланировать в срок «перед цветением» винограда (см. таблицу). В случае интенсивного поражения оидиумом виноградных растений в предыдущем вегетационном периоде проведение первого опрыскивания на таких участках необходимо в период «распускание почек – образование 2-3 листьев» фунгицидами системного действия (Топаз, Фалькон и др.), хорошую эффективность при ранневесенних обработках показывает препарат Импакт. Дальнейшие опрыскивания проводятся в зависимости от погодных условий через 14 дней.

При создании благоприятных условий для развития серой гнили, особенно в период созревания винограда перед сбором урожая (влажная осень), опрыскивания необходимо проводить специализированными фунгицидами, например Тельдор, Свитч, Хорус и др. Особенно обработки в защите от серой гнили актуальны при выращивании столовых и технических сортов винограда, не устойчивых к данному заболеванию. При проведении опрыскиваний в защите от серой гнили необходимо учитывать срок ожидания применяемого фунгицида.

Фото 1. Бабочка гроздевой листовертки на грозди винограда

Фото 2. Визуальное проявление милдью с верхней стороны листа

Фото 3. Первые визуальные признаки проявления оидиума («блюдца») на листьях

ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН» предоставил подробные характеристики сортов, возделываемых в Республике Крым.

Агадаи – дагестанский столовый сорт винограда, среднепозднего периода созревания. Ягоды крупные и очень крупные, овальные, иногда продолговатые, светло-зеленовато-желтоватого цвета с желтовато-розовым оттенком на солнечной стороне, покрыты средним слоем пруина. Урожайность 100-130 ц/га и выше. Сравнительно солевыносливый, слабо устойчив к милдью, средне – к оидиуму, хорошо – к серой гнили. Зимостойкость средняя. Засухоустойчивость хорошая. Обладает высокой транспортабельностью и лежкостью (в домашних условиях до 2-3 месяцев).

Алиготе – французский винный сорт винограда народной селекции раннего срока созревания. Урожайность 90-140 ц/га. Во влажную погоду сорт восприимчив к серой гнили ягод, в значительной степени поражается милдью, особенно соцветия, менее восприимчив к оидиуму. Ягоды сильно повреждаются листоверткой гроздевой. Относится к группе сравнительно зимостойких сортов винограда, но он хуже переносит морозы, чем Ркацители и Рислинг.

Асма – аборигенный крымский сорт винограда позднего срока созревания. Гроздь крупная, коническая или цилиндро-коническая с крылом, средней плотности или плотная. Средняя масса грозди 330 г. Ягода крупная, овально-яйцевидная, фиолетово-черная, покрыта умеренным восковым налетом. Урожайность – от 70-80 до 150 ц/га. Относительно устойчив к грибным болезням; отличается низкой морозоустойчивостью; гибель почек (до 20%) наблюдается даже при минус 15°С.

Аркадия – столовый сорт винограда селекции ИВиВ им. В.Е. Таирова (Украина) раннего срока созревания. Грозди крупные и очень крупные, 500-700 г (лучшие до 2 кг), цилиндроконические, с лопастями, чаще плотные. Ягоды крупные и очень крупные (7-15 г) в зависимости от нагрузки куста и агротехники, яйцевидной (сердцевидной) формы, белые. Урожайность очень высокая. Устойчивость к милдью повышена – около 3,5 балла (требует двух опрыскиваний), к оидиуму – требует обычной защиты.

Бастардо магарачский – технический сорт винограда позднего срока созревания селекции ВННИИВиВ «Магарач». Средняя урожайность 107,1 ц/га (максимальная 182,1 ц/га). Относительно устойчив к грибным болезням – милдью и оидиуму, поражается серой гнилью. В условиях степного Крыма он отличается достаточной устойчивостью к почвенной засухе. По зимостойкости он немного уступает сорту Каберне Совиньон, а в отдельных зонах Крыма – Саперави.

Восторг – столовый сорт винограда очень раннего срока созревания селекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко (Россия). Грозди конические, иногда бесформенные, крупные и очень крупные, средняя масса грозди 531 г, умеренно-плотные. Ягоды винограда крупные и очень крупные (6-7 г), слегка овальные, белые, с загаром на солнце, приятного вкуса, с большим содержанием сахара. Средняя урожайность – 120 ц/га. Повышенная устойчивостью к болезням (милдью, серая гниль) и морозу (-25°С),. В зависимости от региона возделывания следует проводить 1 -2 опрыскивания против милдью с добавлением в раствор препаратов от оидиума. Неустойчив к филлоксере.

Галбена ноу – столовый сорт винограда очень раннего или раннего срока созревания селекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко (Россия). Грозди крупные и очень крупные (450-700 г), широко-конические, ветвистые, умеренно-рыхлые, реже – рыхлые. Ягоды крупные и очень крупные (7,5-8 г), округлые или слабо овальные, зелено-белые, при полном созревании янтарно-белые, мясисто-сочные, с приятным мускатным ароматом. Устойчив к милдью, серой гнили. Морозоустойчивость -25 °С.

Италия – столовый сорт винограда позднего срока созревания выведен в Италии (1911 г.) Альберто Пировано. Гроздь крупная, цилиндро-коническая, часто ветвистая, сравнительно рыхлая. Средняя масса грозди 600 г. Ягода очень крупная, овальная и яйцевидная, желтовато-янтарная, матовая, покрыта густым пруином. Урожайность сорта высокая, но непостоянная. В средней степени поражается милдью, серой гнилью ягод и сильной – оидиумом. Морозоустойчивость низкая.

Каберне-Совиньон – технический сорт винограда французской селекции позднего срока созревания. Урожайность 70-80 ц/га. Устойчив к милдью и серой гнили (в сравнение с другими евроазиатскими сортами винограда), филлоксере, слабо повреждается гроздевой листоверткой. Морозо- и засухоустойчив.

Кардинал – столовый сорт винограда очень раннего срока созревания, выведен Е. Снайдером (Калифорния, США). Гроздь крупная, цилиндро-коническая, рыхлая и очень рыхлая. Масса грозди 342-510 г. Ягода очень крупная, округло-овальная или овальная, иногда со скошенной вершиной и небольшой бороздкой на ней, фиолетово-красная, с дымчатым восковым налетом. Масса 100 ягод 600-700 г. Урожайность потенциально высокая, но неустойчивая. Неустойчив к оидиуму, милдью, бактериальному раку, сильно восприимчив к серой гнили ягод, повреждается гроздевой листоверткой. Очень неустойчив к морозам и заморозкам.

Кеша – столовый сорт винограда раннего или ранне-среднего срока созревания селекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко (Россия). Грозди цилиндро-конические или конические, иногда бесформенные, умеренно плотные, массой 600-900 г. Ягоды очень крупные (10-12 г), овальные, белые, с плотной мякотью, гармоничного вкуса, с высоким сахаронакоплением. Урожайность высокая. Повышенная устойчивость к милдью. Морозоустойчивость -23°С.

Кефесия (Черный доктор, Эким кара) – технический сорт винограда позднего срока созревания, выделен в Крыму. Урожайность высокая. Незначительно поражается милдью и несколько больше оидиумом, при увяливании на кустах ягоды не загнивают. Морозоустойчивость этого сорта винограда и Саперави почти одинаковая.

Кодрянка – сверхранний столовый сорт винограда селекции «Виерул» (Молдова), с повышенной устойчивостью к болезням. Средняя масса грозди 400-600 г, отдельные до 1,5 кг. Ягода крупная (6-8 г), темно-фиолетовая. Урожайность высокая. Устойчивость к милдью – 2,5-3 балла, к морозу -22°С.

Кокур белый – универсальный сорт винограда позднего срока созревания, урожайность достигает 100-170 ц/га. Поражается оидиумом, милдью. Устойчивость к серой гнили ягод несколько повышенная. Гроздевой листоверткой сорт повреждается в средней степени. Зимостойкость его недостаточная. В степном Крыму вымерзание глазков на открытых кустах достигает 50 %, в восточной части Южного берега Крыма кусты зимуют хорошо.

Ливия – столовая гибридная форма винограда сверхраннего срока созревания селекции ВННИИВиВ «Магарач». Большие грозди с крупными розовыми ягодами, с ярко выраженным мускатным ароматом, сохраняющимся в ягоде после созревания до 30 дней. Устойчивость к милдью, оидиуму – 3,5-4 балла, необходима профилактическая обработка фунгицидами. Морозоустойчивость до -21 °С.

Лора – селекция ИВиВ им. В.Е. Таирова (Украина) (сейчас Лора переименована в сорт Флора и под таким названием внесена в Госреестр сортов Украины) – столовая форма винограда очень раннего срока созревания 110-115 дней. Грозди у неё конические, средней плотности или рыхлые, внушительного размера до килограмма и более. Ягоды цилиндрические или овальные, красивого салатно-белого цвета с белым пруином, на солнце с загаром, 6-9 г. Устойчивость к милдью повышена – 3 балла, к морозу – -21-23 °С, серой гнилью не повреждается, растрескивание ягод наблюдается крайне редко.

Мерло – французский технический сорт винограда среднего срока созревания. Урожайность высокая и устойчивая. Относительно устойчив к милдью, комплексу гнилей винограда, морозам и сильная восприимчивость к оидиуму. Среднеустойчив к засухе.

Мускат белый – стародавний сорт винограда, вероятнее всего он происходит из Сирии, Египта или Аравии среднего срока созревания. Урожайность 63,6-109,2 ц/га. Неустойчив к милдью, сильно поражается оидиумом, антракнозом. На тяжелых глинистых и влажных почвах, а также в годы с дождливой осенью ягоды поражаются серой гнилью. Грозди в значительной степени повреждаются гроздевой листоверткой. Устойчивость к паутинному клещу и филлоксере низкая. Сорт неустойчив к зимним морозам, повреждается поздними весенними заморозками.

Мускат гамбургский – столовый (универсальный) сорт винограда среднепозднего срока созревания, выведен в Англии для оранжерейной культуры. Потенциально высокая, но неустойчивая урожайность. Неустойчив к милдью, оидиуму, серой гнили ягод, бактериальному раку, филлоксере. Относится к группе слабоморозостойких сортов (повреждение глазков свыше 50 % происходит при понижении температуры до минус 18-19 °С).

Мускат янтарный – столовый сорт винограда раннего срока созревания, выведен на Среднеазиатской опытной станции ВИР, выделен в «Виерул» (Молдова). Гроздь средней величины, цилиндро-коническая, средней плотности, реже рыхлая. Средняя масса гроздей 340 г. Ягода средней величины, округлая, при полной зрелости зеленовато-янтарная. Урожайность высокая – 82-120 ц/га. Выдерживает морозы до минус 18-20 °С. Поражается милдью и оидиумом. Относительно устойчив к растрескиванию ягод и их загниванию.

Мускат Оттонель – универсальный сорт винограда среднего срока созревания, выведен во Франции в 1852 г. селекционером Робертом Море. Урожайность на неорошаемых участках 60-90 ц/га. Неустойчив к милдью, серой гнили, филлоксере. Морозоустойчивость средняя (повреждение глазков выше 50 % происходит при температуре минус 19°С).

Молдова – столовый сорт винограда позднего срока созревания селекции «Виерул» (Молдова). Гроздь цилиндроконическая или коническая, средней плотности, средний вес 385 г. Ягода крупная, овальная, темно-фиолетовая, с густым восковым налетом. Устойчив к грибным болезням (милдью, оидиум, серая гниль) и филлоксере, что позволяет продуктивно выращивать его корнесобственным в зоне сплошного заражения вредителем. Неустойчив к фомопсису. Зимостойкость средняя.

Пино фран (Пино нуар (Pinot Noir), Пино черный) – технический сорт винограда среднего срока созревания. Родиной сорта считается Франция (Бургундия). Урожайность невысокая – 50-60 ц/га (максимальная – 103,3 ц/га). В средней степени поражается милдью и оидиумом, слабой – серой гнилью, гроздевой листоверткой. Корнесобственные кусты в зоне распространения филлоксеры погибают от повреждения корней на шестой-восьмой год после посадки. Зимостойкость сорта относительно высокая.

Пино Гри (Пино гри (Pinot Gris), Пино серый) – технический сорт винограда среднего срока созревания. Пино в переводе с французского языка означает «шишка» – это клоновая вариация сорта Пино нуар. Урожайность средняя. В значительной степени поражается милдью, неустойчив к оидиуму. В дождливые годы восприимчив к поражению ягод серой гнилью; слабее других сортов повреждается гроздевой листоверткой. Морозоустойчивость сорта сравнительно высокая.

Ранний Магарача – столовый сорт винограда раннего срока созревания селекции ВННИИВиВ «Магарач». Сорт с потенциально высокой и устойчивой урожайностью. Благодаря очень раннему сроку созревания ягоды не поражаются серой гнилью. Неустойчив к милдью. Повреждается филлоксерой. Зимостойкость слабая.

Ред глоуб (Red Globe, переводится как «красный глобус») – столовый сорт винограда позднего или средне-позднего срока созревания, выведен проф. Олмо (Калифорния, США) – сложный гибрид vitis vinifera, в родословной которого сорта: Эмперор, Хьюниса (Hunisa), Nocera и др. Урожайный сорт. Грозди очень крупные, средним весом 1 кг, конические, средней плотности. Ягоды очень крупные, округлые весом 10-15 г, красные (от розового до почти коричневого, в зависимости от степени зрелости и условий выращивания). Отмечена чувствительность сорта к черной пятнистости.

Рислинг рейнский (Riesling) – технический сорт винограда среднего срока созревания, выявлен на берегах реки Рейн. Урожайность невысокая. Неустойчив к оидиуму, бактериальному раку, сильно восприимчив к серой гнили ягод, особенно во влажную погоду, милдью поражается в меньшей степени, чем другие сорта. Филлоксероустойчивость этого сорта низкая, повреждается гроздевой листоверткой. Лучше других укрывных сортов винограда переносит зимы и благодаря более позднему распусканию глазков в меньшей степени повреждается ранневесенними заморозками.

Ркацители – грузинский сорт винограда позднего срока созревания. Урожайность высокая, но непостоянная. Средне устойчив к милдью, слабо поражается серой гнилью ягод, устойчивость к оидиуму невысокая. Он сильнее других сортов повреждается паутинным клещом и гроздевой листоверткой; обладает относительной устойчивостью к филлоксере. Сорт сравнительно морозостойкий, но слабо засухоустойчив.

Саперави – древний грузинский сорт винограда позднего срока созревания. Урожайность высокая и устойчивая 90-110 ц/га. Устойчивость к милдью и оидиуму слабая, в дождливую погоду ягоды поражаются серой гнилью. Менее других сортов винограда повреждается гроздевой листоверткой. Сорт относится к группе относительно холодоустойчивых, значительное повреждение зимующих глазков отмечено при понижении температуры до минус 20 °С, хотя зимостойкость его ниже, чем у Ркацители. Засухоустойчивость сравнительно высокая.

Совиньон зеленый – французский технический сорт винограда среднего срока созревания. Урожайность 95 ц/га, максимальная 148,1 ц/га. Сравнительно устойчив к милдью, восприимчив к оидиуму. В дождливые сезоны и при задержке со сбором урожая ягоды сильно поражаются серой гнилью. Штамбы и многолетние рукава поражаются бактериальным раком. Устойчивость к морозу повышенная. Хорошо переносит близкое залегание грунтовых вод.

Шабаш – местный крымский столовый сорт винограда, завершающий уборку всех сортов винограда Крыма (Шабаш в переводе с тюркского означает конец), относится к группе восточных столово-винных сортов позднего срока созревания. Созревание ягод наступает в середине или в конце второй декады октября. В отдельные годы в степных районах Крыма и урожай не успевает полностью созреть. Кусты сильнорослые. Однолетние побеги вызревают хорошо. Отличается хорошей и высокой урожайностью в зависимости от климатических условий и агротехники. Восприимчив к оидиуму, бактериальному раку; слабее поражается милдью и серой гнилью; повреждается листоверткой и филлоксерой. Устойчивость к зимним морозам и поздним весенним заморозкам низкая (при минус 19-20 °С повреждается до 50 % глазков).

Шардоне (Chardonnay) – технический сорт винограда среднего срока созревания. Точные сведения о происхождении сорта отсутствуют. С давних времен Шардоне был распространен во Франции, в Бургундии и Шампани. Урожайность невысокая. Неустойчив к милдью и оидиуму. В дождливую погоду ягоды поражаются серой гнилью. Относится к группе сравнительно морозо- и засухоустойчивых сортов.

Шоколадный – столовая гибридная форма винограда среднего или средне-позднего срока созревания селекции ВННИИВиВ «Магарач». Грозди крупные и очень крупные (700-1200 г), цилиндро-конические, часто с крылом, средней плотности. Ягоды очень крупные, овальные или слегка удлиненные средней массой 9,1 г, темно-красного цвета, гармоничного вкуса. Слабо устойчив к милдью и оидиуму, устойчив к серой гнили. Морозостойкость около -22 -23 °С.

Элегант сверхранний – гибридная форма винограда очень раннего срока созревания селекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко (Россия). Грозди крупные (300-600 г), цилиндроконические, умеренно-плотные. Ягоды крупные (5-6 г), зелено-белые, овальные, реже сосковидные, приятного гармоничного вкуса с легким мускатом. Устойчив к милдью (3 балла), серой гнили. Морозостойкость -25°C.

Подготовила Инна Боканча

Система защитных мероприятий на виноградниках

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *