Симменталы порода коров

Симментальская корова: плюсы и минусы породы

Одна из древних пород универсального направления, если так можно выразиться про коров. Происхождение породы до сих пор вызывает споры. Ясно только, что она не абориген Швейцарских Альп. Приведенная в Швейцарию в V веке нашей эры симментальская порода коров использовалась там как тягловый скот, а также для получения молока и мяса. Работа с симментальской породой велась до XX века.

Учитывая, что одним из главных источников дохода для Швейцарии было производство и продажа сыров, корова симментальской породы должна была давать приличное количество молока. В то же время она должна была обладать большой выносливостью, чтобы совершать переходы на горные пастбища. А для длительных переходов нужны сильные мышцы. Поэтому развитие породы по пути комбинированного направления шло стихийно. Особой цели получить от симменталов еще и мясо не ставилось. Симментальская порода получилась методом народной селекции, когда коров гоняли в горы на пастбища, а быков запрягали в телеги в качестве тягловой силы.

На продуктивные качества породы обратили внимание в других странах. После вывоза симментальской породы за пределы Швейцарии по всему миру возникли многочисленные типы симментальской породы. Только в СССР скрещивание с симментальскими быками дало 6 мясо-молочных типов КРС:

  • степной симментал: русский КРС + симментальские быки;
  • украинский симментал: серый степной КРС + симментальские быки;
  • волжский симментал: калмыцкий и казахский КРС + симментальские быки;
  • уральский симментал: сибирский и казахский КРС + симментальские быки;
  • сибирский симментал: сибирский и бурятский КРС + симментальские быки;
  • дальневосточный симментал: забайкальский и якутский КРС + симментальские быки.

В СССР симменталы играли значительную роль в скотоводстве. Четверть всего поголовья крупного рогатого скота составлял так называемый русский симментал или «симментальская корова».

В других странах симментальская порода развивалась по своим направлениям. А в США даже появилась черная разновидность симменталов.

На заметку! Традиционная масть симментальской породы – рыжая: от одноцветной до сильно выраженной пегости.

Описание симментальской породы коров

Основное направление симментальской породы сегодня – получение молока и мяса. Тип симменталов больше мясной, чем молочный. Скот симментальской породы не высок ростом, но из-за массивного туловища кажется очень большим. Высота в холке у симменталов 136 – 148 см при косой длине туловища 160 – 165 см. Грудь широкая, глубокая, с хорошо развитым подгрудком. Спина прямая широкая. Холка слабо выражена, плавно переходит в мощный загривок. Шея короткая, с хорошо развитыми мышцами, у быков производящими впечатление горба. Голова маленькая. Длина головы равна толщине шеи от верхнего гребня до гортани. Поясница и крестец прямые, широкие. Хвост мощный. Ноги короткие, мощные, с правильным поставом. Вымя у коров небольшое, округлое.

Классические окрасы симменталов рыжий и рыже-пегий. Варианты рыжего окраса могут быть от светло-рыжего до бурого. Пегие пятна также могут быть в очень малом количестве или покрывать почти все тело, оставляя только незначительные участки основного окраса.

На фото английский тип быка-симментала.

Внимание! К быкам нельзя относиться как к домашним зверюшкам, даже если они кажутся очень ласковыми.

Быки взрослеют в 5 лет. До этого момента они могут быть «ласковыми телятами», а после стать настоящими убийцами. Если быка оставляют на племя, кольцо в носовой перегородке становится для него обязательным атрибутом. Только так можно остановить быка, решившего разобраться, кто глава стада.

Пороки экстерьера

Провислая спина, узкая грудь. Неправильный постав задних ног. Худшее развитие передних долей вымени по сравнению с задними. «Жировое» вымя.

Продуктивные характеристики

Разброс веса у данной породы достаточно большой. Взрослая симменталка может весить от 550 до 900 кг, бык – от 850 до 1300. Это зависит от того, в каком направлении велась селекция конкретной популяции симменталов. Новорожденные телята весят от 35 до 45 кг. Они хорошо реагируют на откорм и к 6 месяцам живой вес теленка составляет уже 180 – 230 кг. В год разница между телочкой и бычком составляет более 100 кг. Годовалые телята весят от 230 до 350 кг. При грамотном откорме среднесуточный привес – 0,85 – 1,1 кг в сутки. В год бычков и выбракованных телок отправляют на убой.

Серия видео откорма бычков с 21 дня до 2 месяцев

21 – 26 дней

26 – 41 день

41 день – 2 месяца

Большими удоями симменталки похвастаться не могут. В среднем корова дает от 3,5 до 5 т молока в год. При хорошем раздое может дать до 6 т. Сколько молока можно получить от животного зависит от удойности родителей, качества кормов и старательности владельцев при раздое.

На заметку! Для получения максимально возможного количества молока, коровам обязательно дают сочные корма и не ограничивают в питье.

Жирность молока у симменталок может доходить до 6%. Но обычно она в пределах 4%.

Но, похоже, что сегодня при наличии других молочных пород симменталов начали переориентировать исключительно на мясной тип и вопрос «сколько можно получить молока от симменталки» становится уже не актуален.

Симментальская порода КРС (новый тип)

Плюсы и минусы породы

К плюсам нужно отнести высокую продуктивность в мясном и молочном направлении. Причем молочная продуктивность напрямую зависит от мышечной массы коровы. Соответственно, чем больше мышечная масса коровы, тем выше у нее удои. Хороший ответ на корма с быстрым нагулом живой массы. Отличное качество мяса, невысокая жирность. Возможность использовать быка симментальской породы как тягловую силу тоже можно было бы отнести к плюсам, если бы сегодня это кому-то было нужно.

Молочная продуктивность, напрямую зависящая от качества кормов, уже относится к минусам породы. Как и нередкие проблемы при первых отелах, так как теленок рождается крупный и может весить 50 кг.

Отзывы фермеров о породе

Карен Зиянов, с. Волочковое Я коров не развожу, беру только бычков на откорм. Весной взял, к осени сдал, зимой на корма тратиться не приходится. И ухаживать по морозу не надо. В российских условиях пробовал лимузина и симментала. Ну, французская нежная порода не для наших суровых условий. Лимузин не может откормиться на подножном корме, ему еще зерно обязательно надо давать. А симментал все лето жует траву на пастбище. Зерно им даю только в конце откорма, чтобы побыстрее жирок нагуляли. Так что в конечном итоге остановился именно на симментальских бычках. Игорь Засевич, с. Каменецкое Мы симменталку для себя держим. Корова хорошая, но у нас сложно найти для нее быка. Поэтому просто кроем деревенским бугаем, а телят по осени режем. Вообще, считается, что симменталы – не молочная порода. Может, это у наших деревенских коров такие особенности, что они дают не больше 20 литров в сутки, но у нашей удои почти в два раза выше. И те, кто наше молоко пробовал, говорят, что куда вкуснее, чем у других.

Симментальская порода коров идеально подходит частникам, желающим получать свое мясо и молоко. Хотя количество молока, которое даёт корова за сутки, не очень велико, но вскоре часть молока будет доставаться даже курам и свиньям. При этом в доме всегда будут молокопродукты.

Описание симментальской породы

Родина этой породы крупного рогатого скота — Швейцария, однако конкретных фактов, как она появилась на свет, — нет. Известно только, что данную породу выращивали фермеры-кельты более 15 веков назад. Эти племена проживали на территории современной Швейцарии, у них было хорошо развито земледелие, а также скотоводство. Животных разводили в долине Симменталь, поэтому порода так называется. В процессе выведения селекционеры стремились получить таких животных, которые бы чувствовали себя комфортно на высокогорных пастбищах и имели бы высокую молочную производительность. Однако прошло более 14 веков прежде, чем корова симментал начала давать действительно хорошие надои, а ее молоко стало таким жирным, что из него получались очень вкусные сыры.\

Симментальская порода коров

Но все эти столетия представители этой породы крупного рогатого скота отличались крепким сложением тела, с молочной продуктивностью ниже средних показателей. Но данные животные имели высокий иммунитет, были неприхотливы к условиям содержания и уходу, поэтому их часто использовали для селекционных работ с целью улучшения характеристик других пород, а также для создания новых:

  • болгарской красной;
  • флекфи;
  • монбельярдской;
  • венгерской пестрой и многих других.

И только в XIX веке после долгой и серьезной работы селекционерам удалось повысить молочную продуктивность швейцарских коров данной породы без ущерба качества молочной продукции. А примерно полтора века назад симменталов завезли в Россию. В течение десятилетий российскими (а потом и советскими) селекционерами проводились работы по улучшению некоторых качеств этих животных. В частности, велись работы по их акклиматизации в разных регионах страны. В настоящее время симментальскую породу КРС можно встретить во многих районах России, а также в Беларуси, Казахстане, на Украине.

Бык симментал использовался селекционерами из разных республик Советского Союза для выведения новых пород крупного рогатого скота, а также для улучшения продуктивности и других качеств современных коров.

Бык симментал

Так как в настоящее время продуктивность данного скота — и мясная и молочная, поэтому сложение коров — соответствующее. Фермеры преимущественно выращивают этих особей на мясо, а получение молока стоит на втором месте. Хотя взрослые представители симменталов невысоки ростом, но их тело настолько массивно, что со стороны эти животные кажутся очень грузными и огромными.

Высота в холке взрослого бычка породы симментал 1,37-1,48 м, а косая длина туловища 1,62-1,64 м, а коровы данной породы ниже самцов на 10-12 см. Грудная клетка достаточно широкая и глубокая, подгрудок хорошо развит. Спина — ровная и прямая, ее ширина — больше средней. Холка, выраженная недостаточно хорошо и плавно переходящая в мощный загривок, почти не заметна.

Небольшого размера голова переходит в короткую, но мускулистую шею. У бычков шейная мускулатура настолько развита, что очень похожа на горб. Толщина шеи от верхней части гребня до гортани равна длине головы. Поясничный отдел и крестец прямые, такого же размера, как и спина. Мощный и длинный хвост доходит до нижней части конечностей. Конечности небольшого размера с хорошо развитыми сильными мышцами, ноги поставлены правильно. Вымя у коровы небольшого размера, округлое, почти чашеобразное.

Интересно! Традиционный окрас симменталов — рыжий: от однотонного до пегого.

Другие варианты окраса могут изменяться от светлых тонов рыжего до темно-бурого. Пятна пегой окраски могут быть незначительными, либо занимать почти все туловище, за которыми практически не виден основной окрас.

К недостаткам основного стандарта породы относят:

  • провислость спины;
  • грудная клетка меньше определенного размера;
  • задние конечности поставлены неправильно;
  • передние доли вымени развиты хуже задних;
  • жировое вымя.

Важно! Взрослый бык (старше 5 лет) агрессивен, поэтому с ним следует быть осторожным. Если такого самца оставляют на племя, то в его носовую перегородку обязательно вставляют кольцо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *