Каберне кортис виноград

Виноград Каберне Кортис

Сорт Каберне довольно известен и широко применяется для изготовления множества типов винной продукции.
Удивительной особенностью этого винограда является вариативность букета и вкуса полученного из него красного вина в зависимости от местности, где он выращен. На вкусовые показатели влияют как климатическая специфика региона произрастания, так и качество почвы.
Этот классический винный сорт, родиной которого считается знаменитое местечко Бордо (Франция), широко распространился по Европе, а затем и по всему миру.
В список самых известных разновидностей данного винограда входят: Совиньон, Фран и Кортис.
Каберне Кортис был выведен в Государственном институте виноградарства Германии (город Фрайбург) в 1982 году, после чего стал довольно популярным в европейских странах со сравнительно прохладным климатом.
Автор этого подвида винограда Норберт Беккер провел скрещивание сорта «Каберне Совиньон» и «Солярис».
От «родителей» этот сложный западноевропейский межвидовой гибрид получил в наследство лучшие характерные качества: тип получаемого вина от первого и сравнительно ранние сроки созревания и хорошую сахаристость от второго («Солярис»).

Описание недостатков

При многих своих достоинствах сорт все же имеет два существенных минуса.
Это, прежде всего, склонность к горошению – образованию мелких кисловатых бессемянных ягод. Происходит данный процесс из-за недостаточной опыляемости растения, особенно в неблагоприятную погоду во время цветения.
Вторым недостатком является осыпание завязи ягод, что приводит к значительному снижению урожайности. Среди причин осыпания завязи на первом месте также стоит слабая опыляемость.
Эти проблемы можно частично решить, применив подкормки, укрепляющие куст, и дополнительное искусственное опыление.
Несмотря на общую хорошую устойчивость к виноградным вредителям, некоторые из них могут все же навредить растению. Самой опасной из них, по мнению садоводов, является бабочка листовертка. Чтобы спасти урожай, желательно обрабатывать кусты инсектицидными и фунгицидными препаратами. При этом важно помнить, что приблизительно за месяц до сбора ягод опрыскивать кусты химическими средствами необходимо прекратить.

Каберне Кортис не предназначен для столового потребления. Этот сорт специально выращивают для производства высококачественных алкогольных напитков. Вина получаются хорошо окрашенными – благородного темно-красного цвета, отличаются полнотой вкуса, экстрактивностью, насыщенностью фенолами. В букете присутствуют легкие черносмородиновые, табачные тона, нотки сухой травы и зеленого перца.

Описание винограда каберне кортис

Сорт винограда каберне кортис возник путем природного скрещивания Каберне Фран с Савиньон Блан. Кортис самый известный вид каберне, его описание интересовало всегда знатоков винограда и любителей изысканного вина. Описание сорта:

  1. Плод может быть синего, черного и фиолетового цвета. Ягоды собираются в огромные грозди и располагаются на длинноватой ножке. Гроздь, в длину может достигать 20 см, в ширину — 8 см. Грозди конусовидной формы, а в верхней части присутствует ответвление.
  2. Ягоды с небольшим светлым налётом, округлой формы со средней плотностью. Одна ягода достегает 1,5 см в диаметре.
  3. Форма листьев — пятилопостная, с небольшими зубчиками треугольного вида по краям. В осенний период листья покрываются пятнышками с красным оттенком, которые напоминают по цвету вино.

Характерная черта этого сорта — ягоды имеют запах похожий на паслен. Он же и присутствует в молодом вине, а через время пропадает и оставляет незабываемое послевкусие. Так как цветки винограда обоеполые, то рекомендуется самим проводить опыление кустов.

Во время цветения подкармливать кусты нельзя

Уход за виноградом

Каберне Кортис требует особого ухода.

Описание ухода за виноградом:

  1. Подготовка грунта. Черенки молодого винограда высаживают в начале весны или поздней осенью. Кусты должны постоянно поливаться и сохранять их от заморозков и ветров. Орошать грунт следует вокруг куста. При сильно засушливых погодах, виноград можно обрызгивать водой, это позволит увеличить влажность и опыление.
  2. Для получения хорошего урожая, побеги подрезают не более чем на 6 глазков. Это хорошо повлияет на рост куста.
  3. Защита от вредителей. Каберне Кортис очень стойкий к болезням и вредителям, при правильном ухаживании за кустарником. Листья винограда периодически нужно осматривать. Профилактика проводится несколько раз в сезон.

Высокий урожай можно получать только при мощном ежегодном развитии кустов. Этого можно достичь, используя приемы возделывания винограда.

В систему ведения входят выбор площади питания, тип опор и обрезка кустов. Правильный уход за виноградником позволит получать максимальный урожай в сезон. Кортис — винный виноград, и каждый любитель должен знать, что с него получается великолепное домашнее вино, а вот в еду его не рекомендуют употреблять.

Описание сорта винограда Каберне Кортис

Урожайность и сроки созревания

Виноград сорта Каберне Кортис называется ранней разновидностью, которая созревает раньше, чем Каберне-Совиньон или Пино-Нуар. От начала вегетации до сбора урожая проходит 4,5-5 месяцев. Хотя, если сравнивать со столовыми сортами, то срок созревания не рекордный.

Урожайность высокая, по словам профессиональных виноградарей, она колеблется от 80 до 160 центнеров с одного гектара. При этом объемы сбора зависят от ухода, местных климатических условий, почвы и того, какая погода была в этот год. Вкус вина, получаемого из винограда сорта Каберне Кортис, также зависит от местных условий. И нет возможности в точности предсказать, как повлияет грунт и погода на то, каким будет конечный продукт. Это можно установить лишь эмпирическим методом.

Внешний вид

Описание сорта винограда Каберне Кортис будет неполным, если не рассмотреть внешний вид гроздей и ягод. В этом отношении данная техническая разновидность не является чем-то уникальным. На фото ее грозди можно спутать с рядом других винных сортов. Коническая некрупная гроздь, средняя длина которой равна 15-16 см. Сферической формы ягоды по 13-15 мм в поперечнике и темно-фиолетовый, почти черный цвет плодов, иногда покрытых более светлым синеватым налетом. При этом среднее содержание сахара равно 20%, что выше, чем, например, в плодах сорта Пино-Нуар.

К отличительным чертам данной разновидности следует отнести и изменение цвета листьев при созревании. Он начинает меняться, в расцветке появляются оттенки красного. Важно лишь не перепутать это с проявлением заболевания.

Отличия Каберне Кортис от других сортов

Разводят виноград сорта Каберне Кортис в западной части Европы, но его можно выращивать и в ряде областей европейской части России. Из его плодов получаются напитки высокого качества, при условии правильного ухода, хотя здесь не последнюю роль играет и технология, по которой делается вино.

Так как эта разновидность выводилась для умеренного климата, она обладает рядом отличий от классических теплолюбивых сортов. Но для большинства виноградарей эти отличия являются преимуществами:

  • Для данного сорта винограда характерна устойчивость к морозам и перепадам температур. Жару он переносит несколько хуже, но влажность и холод для него не помеха.
  • Каберне Кортис слабовосприимчив к таким болезням, как ложная и истинная мучнистая роса, а также к серой гнили. Эта винная разновидность редко страдает от различных грибков. Для борьбы с ними потребуется лишь профилактическая обработка весной и осенью.
  • Хорошая транспортабельность собранных ягод — еще одно достоинство. Плотная кожица надежно предохраняет виноградины от повреждений.
  • Высокое содержание сахара положительно влияет на качество приготовляемого вина.

Обрезка и опыление винограда сорта Каберне Кортис

Специалисты отмечают, что сорт винограда Каберне Кортис не отличается склонностью к пасынкованию. Образование пасынков у него достаточно слабое, но их количество зависит от погодных условий и плодородности почвы. Предугадать, появятся ли эти лишние побеги на кустах, невозможно, поэтому надо готовиться к тому, что иногда придется проводить дополнительную обрезку.

Пасынки следует удалять в обязательном порядке, а вот однолетние побеги нужно подрезать аккуратно. Лозу укорачивают, оставляя не менее 5-6 почек. И делается это лишь в том случае, если требуется повысить качество урожая. Лишняя обрезка ни к чему хорошему не приведет и лишь ослабит куст. Еще не рекомендуется без нужды удалять листья, иначе количество сахара в них уменьшится.

Грозди этого сорта склонны к горошению. Даже при том, что цветки у Каберне Кортис обоеполые, этого недостаточно для полноценного перекрестного опыления. Рекомендуется проводить дополнительно опыление вручную. Для этого при помощи мягкой и сухой губки с кустов собирается пыльца и перемешивается в одной посуде. А затем этой пыльцой обрабатываются соцветия.

К сожалению, подобный способ обычно подходит только для некрупных хозяйств. Для больших виноградников стоит посоветовать высаживать рядом кусты различных сортов. Опыление пыльцой другого сорта всегда идет на пользу урожаю.

Еще рекомендуется использовать так называемые гиббереллины, натуральные вещества, стимулирующие рост лозы, развитие семян и плодов. Вот что пишут об этих веществах на форумах:

«Гиббереллины — это фитогормоны, которые есть в наличии в любом растении. И существует способ синтезировать их при использовании плесени из рода Фузарий. Полученные таким способом вещества позволяют стимулировать рост растений. В частности, у винограда они, с одной стороны, препятствуют горошению, а с другой стороны, ускоряют рост лозы. Применять их следует с умом, в соответствии с инструкцией. И в этом случае удастся значительно увеличить урожай, а также качество плодов».

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *